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高素质是餐饮老板成功秘决 鑫辉企业管理软件

餐饮企业的经营决策,主要是靠企业的老板来完成的,一个企业的成功与否,主要取决于老板的素质。

一、了解你自己

你必须了解你自己的财力、知识、经验、能力,了解你自己性格的优点和缺点。还要了解你的企业的人力、物力以及出品、服务、地段、环境、文化、历史、声誉。

二、知己知彼

你必须了解竞争者的的优势、劣势,你必须善于预测对手的反应,而不是忽略他们。

三、知人善任

你必须了解下属的知识、经验、能力 ,让合适的人做合适的事。

四、善于学习

你必须善于向书本学习、向下属学习、向对手学习、向朋友学习。你要学习经验,吸取教训。老板的学习能力深刻影响企业的发展能力。

五、善于授权

老板决策时要善于借助参谋部门,在落实时要善于放权给事业部门、执行部门和实操部门。分权制比家长制更能发挥中层主管的积极性和创造性。

六、善于倾听

你要听懂下属的话,他反映的情况、想法和点子,他没说出来的愿望、感情和情绪。

七、果断决策

作为领导既要讲科学决策,又要当机立断,承担决策风险。

八、不断创新

要保持企业的活力,就要不断的对出品、环境、服务、价格、推广作革新。

九、宽厚包容

海纳百川,有容乃大。宽容的老板让下属更感激,更卖力。

十、讲究信用

诚信经营的老板越来越受人欢迎。不讲信誉的老板最终被消费者和下属抛弃。

十一、变企业为大家庭

做老板的要善于关心员工,照顾下属,要象家长般慈爱,让员工感受到家庭的温暖。

十二、变企业为大家的生意

要将企业的效益与个人利益挂钩,大大提高员工的积极性和创造性。

十三、谦逊让名

很多餐厅老板都不介意让自己的厨师出名,因为那样餐厅的生意更旺。

十四、扔掉罚款制度

罚款制度是人性恶的X理论的产物,很多时候员工犯错是因为没有教育、培训好,没有指挥、沟通好,没有计划、准备好。

十五、让员工真心的笑

这种笑是出于对生活、对企业、对工作、对顾客的热爱,是真情的流露。只有工作得开心,对顾客存感恩之心,才会笑得灿烂、感人,并非“露八颗牙齿”能实现。

十六、专才与通才

老板必须是某一领域的专才,他才有一定的权威。老板又必须通晓不同领域,他才能理解和判断下属的观点。

十七、“帮我手”比“听我话”更有效

命令型的管理,不管多么正确,都会造成逆反心理。

一名优秀的餐饮老板应该是团队精神的领袖,是团队的灵魂,他应该为员工创造良好的工作环境,激烈他们团结奋进,为了实现自己的目标,充分发挥他们的潜能,达到饭店企业与员工双赢的目的。

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